饮食有机预防癌症

听人说,吃有机物(我努力做)防癌是这样吗

Andrew WeilMD2019年1月22日

诚然,法国研究发布于10月(2018年)发现常客吃有机食品25%的癌症比从未吃过的人少5年来法国研究人员跟踪近69 000名成人,其中78%是妇女,并报告那些最常吃有机食品者少吃76%淋巴马34%的绝经后乳腺癌

研究参与者对在线问卷作答,获取关于其食物偏好的详细信息,包括水果、蔬菜、奶制品和豆类产品、肉类、鱼蛋、粒子豆类谷类、面粉、油调味品、葡萄酒、咖啡、巧克力、糖和美食补充品他们连续三次24小时提供这些信息

研究人员报告,研究参与者最常吃有机食品者很可能结为夫妇,收入较高并受教育程度比研究中其他人高少吃少处理肉少饮酒

因为这是观察性研究,它只显示食用有机食品和较少癌症案例之间的联系不显示因果

另一项调查研究食用有机物对健康的影响得出了一些不同的结论英国MillionWomen研究于2014年发布,但它确实显示,报告食用有机食品的妇女风险较低非Hodgkin淋巴并略增率乳腺癌.

编辑辅助发布法语研究JAMA内科哈佛理工学院Chan公共卫生学院责怪研究作者未能测试参与者农药残留量,据假设,这些残留量是那些不报告有机食品者高癌症率的原因

哈佛团队要求在这一领域进行更多研究, “ 癌症是一个严重的公共卫生挑战,含有杀虫剂残留物的食物被广泛消费 。 ”如果未来研究产生更多实证,将有机食品消费与癌症预防相联,他们写道, 降低成本至关重要,这样人人都能公平获取有机产品。

诸位知道,我长期以来一直支持有机农业,原因很多,包括400多化学杀虫剂常用于传统农作,残留物常存在于非有机食品中。尚不确定食用有机食品是否防癌,

if price是一个问题,先考虑你为其他类型食品支付什么后拒绝有机品种太贵举例说,比方说,每磅成本可能相当合理。你还可以考虑如何获取可支付得起的有机本地果菜三大选项包括加入食品合作社、参加邻里花园或注册社区支持农业课程

Andrew WeilMD

源码 :
Julia Baudry et al,“有机食物消耗频带癌症风险协会:NutriNet-Sante预测Chort研究发现”。JAMA内部医学,2018年10月22日,doi:10.1001/jama