点选茶

发自小茶书通过塞巴斯蒂安Beckwith-我常鼓励人们像想酒一样想茶举个例子,你可能喜欢SauviongonBlanc, 但不是Chardonay或PinotGrigio点点可能你意识到你的品味甚至更高:你偏爱加利福尼亚制作的SauviongonBlanc比澳洲任何都好深入区域(SantaYnez谷),甚至特定酒厂或非-你可以满足 与所有SauviongonBlancs,

茶上也是我鼓励你尽量多试茶来理解它们口味和芳香的不同你可以随机切换 偶而交换早上选择或多取目标,编组选择并并并用表示小口吸,然后吸出所有味蕾口略开和朋友做这个并讨论每茶的品味不确定开口时 记住茶味归为基本类果实,花纹,海洋,矿山,甜点,调味料,木头并地球....自由提供具体或可能有诗意的描述,如菠萝、lychee、烧糖、马鞍皮、海洋空气、清凉草坪、石头、粉笔、烤栗子、松树、树脂、蘑菇、boggy Moor或甚至谷仓

可能你发现你喜欢绿茶 土味黑茶更不适合你完美无缺冒出并探索细微差别:中国种植的绿茶常有坚果、烧焦、蔬菜剖面图,而来自日本的绿茶则往往更多草富优先后选向前走一步:日本绿茶因栽培园、茶园terroir而异,

我选择茶主要口味, 但我也注意到茶种植方式, 对环境的影响, 和如何对待工人最近我开始寻找美味黑茶, 由Tenzing Bodosa人制作, 他在印度靠近不丹边界的Assam拥有小11英亩农场相遇时 先生Bodosa最近刚辞去建筑工作全时生产茶叶开茶时不使用化学物,反编译草药精灵来击退害虫与石榴和芒果插播,以维护土壤健康,并使土地松散,野生大象能轻率地穿过花园。上回我访问时,我不够幸运看到那些大野兽,但我看到它们巨大的脚印和可怕的猫子,为它们翻转底刷而奇异,并听到它们远道角声布隆斯伯里出版社许可使用-版权2018