以鱼替代肉类
累积式取代肉对健康的影响鱼儿计算丹麦5 772人口903对比8398748纽约市)上头新建研究表明,如果成年丹麦人食用推荐量鱼350克或减少红肉消耗量的同时,每年可预防170例心脏病致死数并每年增加7 000健康年研究者Sofie Theresa Thomsen判定吃肥鱼如Herring和Mackelle,后加脂肪和瘦鱼混合体,如白板和上头计算显示然此实现效益要少得多只吃金枪鱼因为它低益脂肪酸并可能高浓度甲基汞全说,研究显示 食鱼最大健康益可达发生间中位数降低心血管疾病风险,以及育龄妇女及其未出生子女
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Sofie Theresa Thomsen等,“风险-利益评估食品替代法:用鱼替代肉案例研究”,Food and Chemical毒理学,2019年4月doi.org/10.1016/j.fct.2019.02.018
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