超处理食品增加癌症风险
布里斯托尔大学和国际癌症研究机构研究者最近的分析显示超处理食品高消费-如UPFs软饮料包装小吃 甜点 包装面包重构肉制品并预准备冷冻餐-可能与增加产生某些癌症的风险相关联,包括影响口部、喉部和食道的癌症调查者审核了450 111名成人在大约14年内参加大规模持续研究的数据,发现UPF消费增加10%与高23%头部和颈部癌风险和高24%食道癌风险相关联。
UPF曾与增重增肥相关联, 研究发现体肥仅部分解释UPF消费与这些特定癌症之间的关系作者建议其他因素如添加剂、人工加糖器和食品包装污染物可能有助于这一关联并强调需要进一步研究探索更多机制将UPFs与癌症风险连接
源码
link.springer/article/10.1007/s00394-023-03270-1
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