菜园饮食

菜园美食

蔬菜饮食侧重于水果、蔬菜、干豆和豆子、粒子、种子和坚果以及前述肉类、鱼类和鸡类一种版本包括奶制品(lacto植物节食),另一种版本允许奶制品加鸡蛋(lacto-ove素食),另一种版本消除肉鸡,但允许鱼(pescarian饮食)。并有弹性工类弹性饮食偶发吃肉最严格的素食者都吃素 完全不允许动物衍生产品

菜园美食如何健康

蔬菜饮食往往低卡路里、饱和脂肪和胆固醇,纤维、钾和维他命C比其他方法多吃菜鸟往往比吃肉者体重低 水平低LDL胆固醇和较低比率 心脏病和癌症

研究还显示,素食越多,风险越低代谢综合症高血压和糖尿病安息日教友素食较少冠心病和较低比率 部分癌症他们的寿命往往比吃肉的教友长

研究发布于2012年发现避免肉类、鱼类和家禽导致更频繁报告积极情绪研究者来自伊利诺斯州立大学和亚利桑那州立大学,注意到素食者报告情绪比全新人好调查者还发现,食鱼富集的全食动物比不吃多鱼的其他人更容易患抑郁症。”

素食可使你缺某些微量元素,包括铁、钙、锌和维他命B12除非你食谷类 面包和其他食品加固

百科全书多受欢迎

2018年8月公布的Gallup民调发现素食者比你想的少 — — 仅占美国5%。人口识别素食另3%报告素食者自1999年盖洛普开始查询饮食模式以来,这些数字变化很小30至49岁美国人中8%为素食者7 %的18-29岁识别素食者50至64岁者中仅有3%表示素食者,65岁以上者中更少者只有2%盖洛普报告2017年植物食品S销售增长8.1%,超过31亿美元

植物饮食总则

卫生问题常以素食为主, 经济问题也是如此,多年以来,成为素食者的一个主要理由就是对动物福利的关注并使用抗生素和荷尔蒙养活牲畜

可贵可贵吃饭?

健康素食依赖大量植物食品,包括全果菜豆类和坚果全粒子.豆豆豆豆豆类产品 豆豆豆豆类产品 包括豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆蔬菜饮食可包括各种广受欢迎的菜菜,包括意大利族、中东族和印第安菜类的许多民族食品注意食用过多加工食品会损害素食的健康益惠,尽管技术素食可高卡路里、甘蔗、脂肪和盐不幸地,许多年轻人认为素食意味着每天吃通心粉和起司

多少卡路里典型菜餐

蔬菜主义是一种生活方式选择,而不是减重策略正因如此, 卡路里数没有限制 除非你想减肥在这种情况下,你必须依据饮食习惯确定每日卡路里计数并减少它多吃蔬菜、水果和全粒子可以填充并提供比包括肉类在内的饮食少卡路里

医生说些什么

卫生与营养专家视植物饮食为有益并知道大多数美国人不消费足够的水果、蔬菜、豆类和全粒子医学评审2017年公布的素食和素食研究发现,素食者、素食者和素食者相比,体积指数低得多,胆固醇、LDL胆固醇和葡萄糖水平低。并发现25%低发缺血性心脏病和因此条件死亡的风险,8%低发癌症风险

博士Weil开菜院

博士令Weil感兴趣的是,目前对素食的热衷多出自提高对这类饮食健康益益的认识,而不是像过去常有的情况那样(对一些人来说仍然是一个非常重要的问题)的伦理问题。从1970年到1987年左右,他是拉卡托植物人,当时他开始吃鱼表示他从个人经验中知道素食既健康又满足现今素食者比以往容易, 并拥有丰富可达产品与饮食相容, 餐厅比以往多提供无肉选择法

出处:
Vilma Sandström et al,“贸易在欧盟饮食的温室气体足迹中的作用”。全球粮食安全2018年12月19:48DOI:10.1016/j.gfs2018.08.007

Monica Dinu等人,“Vegetarian, Vegan饮食和多重健康结果:系统化评审和观察研究元分析”。食品科学与营养批判评审,2017年11月22日,doi:10.1080/104083186.1138447