用 Legumes做菜:Lentils
煮扁豆简单快捷小扁豆种类之多与享受小扁豆之道之多最小豆类之一,扁豆相似平面圆盘和色从绿到褐、黑、红、黄和橙比较受欢迎和独特的品种有红豆、普通褐豆、法式绿豆和黑贝鲁加扁豆
一些扁豆像LePuy一样保持极佳形状,并极佳地加法沙拉和其他菜菜菜,全豆纹理是合宜的做扁豆时,红黄黄扁豆等其它扁豆完全熟化为热汤、炖菜和豆类
扁豆配米常见, 传统中东菜mudadara(又称mejadra、mudardara和maptarra)即扁豆、米和焦糖混合体, 叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、约旦、北沙特和以色列菜主菜
Lentils是一种古代食品,被认为是第一批种植作物之一,他们的种子可追溯到公元前6,000年高蛋白植物食品中,扁豆(每杯18克,煮熟)仅由大豆和大麻种子超过同量扁豆还提供每日铁值37%,通过从肺向身体其余部分输送氧气增加能量铁对孕妇或哺乳期妇女特别重要
烹调时间 :红黄扁豆15-30分钟绿扁豆30-45分钟
液桶段数 :二杯
如何做扁豆:与大多数干豆不同,扁豆做饭前不必预先浸泡过炉扁豆加热清冷水做饭置炉子上并带锅加盖一度滚动, 压缩成沉浸式, 略微倾斜盖以允许蒸气脱逃, 并离开烹饪15-45分钟或更多, 视扁豆种类和期望一致性而定。
